天津十大名菜

10道津菜有名的代表菜盤點十大天津傳統名菜你吃過幾道？

天津菜，簡稱“津菜”，擅烹河海兩鮮、講究時令、精于調味。MAIGOO小編整理了10大好吃的天津本地特色名菜，包括罾蹦鯉魚、煎烹大蝦、扒通天魚翅、冬令四珍、羅漢肚、八珍豆腐、扒全素、獨面筋、天津壇子肉、紅燒牛舌尾等，一起來看看天津菜系的代表名菜都有哪些吧！

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  天津河鮮名菜 罾蹦鯉魚(鱗骨酥脆?/酸甜香嫩)炒青蝦仁(天津細八大碗名菜/脆嫩清香)熘魚片(酸甜咸鮮)烹大夾(烹蟹腿/細嫩鮮美)雪衣油蓋(炸軟殼河蟹/咸香鮮嫩)蟹黃魚翅醋椒鯉魚軟溜魚扇
  綜合指數：91.8
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  天津海鮮名菜 煎烹大蝦(皮焦脆肉細嫩/咸鮮微甜)官燒目魚(皮酥肉嫩/酸甜麻香)高麗銀魚(銀魚裹高麗面糊炸/酥脆香嫩)鮑魚蝦(海味雙絕/軟糯脆嫩)扒海羊(海參+羊肉/紅潤香濃)八大馇(8種海鮮制作/咸鮮美味)
  綜合指數：90.2
- 03
  扒通天魚翅 門高檔筵席頭菜金黃油亮軟爛鮮美完整上等整魚翅扒制
  綜合指數：88.6
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  冬令四珍 天津傳統名菜銀魚紫蟹火鍋炸熘鐵雀兒高麗銀魚韭黃炒合菜
  綜合指數：87.1
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  羅漢肚 津菜傳統名菜形似羅漢腹部/寓意吉祥醬香醇厚豬肚填豬肉和肉皮及調料鹵煮
  綜合指數：85.5
- 06
  八珍豆腐 天津飲食文化代表色澤棗紅鮮香味美8種食材燒制入味后蓋在豆腐上
  綜合指數：84.2
- 07
  扒全素(羅漢齋) 津菜素席代表菜工藝精細咸鮮清淡至少8種素菜精心扒制
  綜合指數：82.9
- 08
  獨面筋(火篤面筋) 天津素菜界“天花板”軟糯鮮嫩醬香濃郁油面筋慢燉吸飽醬汁
  綜合指數：81.4
- 09
  天津壇子肉 天津風味代表菜肉香醇厚入口即化陶瓷壇煨燉豬肉
  綜合指數：79.6
- 10
  紅燒牛舌尾 天津清真菜招牌色澤嫩紅湯汁濃稠咸甜醇鮮牛舌和牛尾焯水蒸煮燒制
  綜合指數：78.0
- 罾蹦鯉魚
- 煎烹大蝦
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  罾蹦鯉魚
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  老爆三
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  炒青蝦仁
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  獨面筋(火篤面筋)
  1978
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  八珍豆腐
  1733
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  燒三絲
  1096
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  扒全素(羅漢齋)
  1031
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  煎烹大蝦
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  天津壇子肉
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天津十大名菜榜單，是MAIGOO美食小編主要依據天津地區特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇，參考天津市餐飲與美食行業協會評選的名菜，根據菜品歷史、公眾知名度，網絡關注指數等情況，并參考互聯網相關排行榜/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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