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恩平十大小吃

江門恩平最有名的十大小吃排行 恩平最好吃的十大特色小吃推薦
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恩平，古稱“恩州”，廣東省江門市代管縣級市，歷史悠久，風味小吃美食多，那恩平小吃有哪些？有恩平燒餅、恩平瀨粉、牛腳皮、豆角糍、角仔糍等。以下，請看MAIGOO小編帶來的恩平十大小吃排行榜，了解更多恩平有名的美食小吃及相關情況。

    • 恩平十大小吃排行榜，是MAIGOO小編主要根據恩平地區在口味上具有特定風格特色的食品，根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“廣東名小吃”、“江門名小吃”等榮譽，再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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    恩平十大小吃
    恩平燒餅
    廣東百種傳統特色小吃
    恩平燒餅是廣東恩平傳統特色小吃，是祭祖、感恩、喜慶之餅，以其制作精巧、風味獨特而馳名。恩平燒餅主材料為糯米，經過烘烤的恩平燒餅散發著糯米的清香，近年來，恩平燒餅開始逐漸從祭祀用品向特色小吃轉變，成為恩平獨具特色的一張美食名片，吸引了各地食客前來嘗鮮，口味有叉燒燒餅、芝麻燒餅、冰肉燒餅、肉松燒餅、陳皮燒餅、豆沙燒餅等。恩平燒餅曾被廣東省評為“廣東百種傳統特色小吃”。
    恩平瀨粉
    恩平瀨粉是江門恩平地區特色美食，也是江門的傳統特色小吃，江門一直都有食用瀨粉的習慣，開平、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作為中秋節的傳統小吃。恩平瀨粉以粘米為原料，選料及制作工序復雜，須合數人力始能制作。瀨粉常選用質量較好的粘米，舂粉曬干備用，所制作出來的瀨粉又長又韌又爽又滑，十分美味。吃時用開水燙過，兌進上湯，若再兌入白糖燒酒，更是另有風味。 【 詳細>>】
    牛腳皮
    牛腳皮，是廣東恩平地道的特色小吃，是牛腳跟上的肉繭，因為長年累月的漫走而形成，經過洗刷和烹制，看似去過油的豬皮凍，口感爽脆彈牙，有如牛筋，稍帶軟綿，卻又有點爽韌，吃后回味醇厚，帶有一點淡淡的牛肉香味。據MaiGoo網美食小編了解，牛腳皮本身沒什么味道，之所以被大家推崇，是因為在吃牛腳皮的時候，會搭配恩平醬料，加了醬料的牛腳皮爽而不膩，滑滑溜溜，可口彈牙，滿嘴留香。 【 詳細>>】
    豆角糍
    豆角糍，又有人叫它豆腐角，是恩平的一種典型的特色小吃，外脆里韌，柔軟酥香，帶芝麻香，讓人越吃越想吃。豆角糍并不是用豆角做的小吃，而是用豆腐作為原材料制作而成，對角切開，把豆腐渣炒熟，同時加入五香粉、香蔥等材料一起炒，用油炸成金黃色，撈出后在椒鹽上滾一滾，然后再包有一層粉皮，在粉皮上刷上花生油、撒上芝麻粒，這樣吃起來口感十分美妙。 【 詳細>>】
    角仔糍
    角仔糍又叫角仔，是廣東恩平市一道傳統特色點心。角仔糍的主要材料有餃子粉、玉米淀粉、鹽、豬瘦肉、花生、涼薯等，做得好的角仔糍外皮色澤漂亮，內餡多以豬肉碎、炒制的花生碎和涼薯丁為主，輔以小蔥，咸香可口，是一道老少皆宜，且不上火的傳統糍點。角仔在恩平點心的“江湖地位”相對的高，每當家里有喜事，婦女將拿出最好手藝來包角仔，盛情招待親朋好友。 【 詳細>>】
    恩平艾糍
    艾糍是恩平的一大特色小吃，軟糯清香口感豐富，令食者回味無窮。恩平艾糍是用干艾草絲和進糯米粉里，再包上用花生和芝麻做的麻糖餡，團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋里蒸熟而成。吃的時候，花生碎和糖溶在嘴里，花生香氣與艾草醇香味道縈繞于口，色香味俱全。艾糍涼了以后容易出現硬心，因此涼的艾糍要熱透心了再吃，品嘗起來味道也比較香甜，或者用油煎一下涼艾糍，也別有風味。 【 詳細>>】
    恩平燜鵝
    燜鵝是恩平的一大特色美食，恩平人非常喜歡吃鵝，每逢假期日有親友到訪，都必宰鵝燜鵝相待，做出的燜鵝香味濃郁、口感香滑，很受追捧。恩平燜鵝相傳是恩平的古法制作，先把鵝宰殺洗凈后，進行簡單的飛水和處理，然后炒香、燜制而成。據MAIgoo美食小編了解，恩平燜鵝是用木柴燜鵝，此外還要用大鍋燜，大鍋通過揮發水蒸氣，使熱量比較均勻地彌散于鍋內，烹制出來的鵝肉色澤均勻，肉香四溢，充滿柴火的香氣。 【 詳細>>】
    簕菜糕
    恩平簕菜是廣東省江門市恩平市特產，全國農產品地理標志，具有酥脆、甘涼、爽口、入口味微甘、爽脆無渣、風味獨特等特點。當地人很會吃簕菜，除了平時炒食、制茶之外，還用簕菜做簕菜糕，以新鮮簕菜打成汁，與適量的菱薯粉和白糖等，配以濃香椰汁秘制而成。嘗起來滿是簕菜清香、回甘微苦，此外，還有一點香甜的椰汁味，別有一番風味。 【 詳細>>】
    布拉腸
    布拉腸又叫拉腸、西關腸粉、腸粉等，是一種使用米漿作成的廣東地區傳統名吃之一。在恩平也有很多人喜歡吃拉腸，恩平布拉腸是抽屜式腸粉，選用優質大米用水浸泡后磨成米漿，將適量米漿倒進蒸腸粉的容器，下配料，再送入爐蒸煮片刻取出，腸粉上碟前先澆上鮮榨花生油與醬油，吃的時候就會很香滑。布拉腸一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主，是早茶夜市的必備之品。 【 詳細>>】
    恩平臘鴨
    恩平臘鴨是廣東恩平的特色美食，以香味濃郁著稱。恩平臘鴨的做法：將家養的花毛鴨去毛剖開，清水煮沸脫毛，冼凈、晾干，將花毛鴨加壓成形，以精鹽腌制1天；次日早上，將腌制好的鴨子用竹枝撐開，再用繩子將鴨嘴穿起來，掛在竹竿上晾曬。為保證風味純正，制作過程中必須什么香料都不加，再經過10來天的風曬，才可成為色香味俱全的的恩平臘鴨。 【 詳細>>】
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