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漯河十大小吃 漯河特色小吃推薦 漯河有什么名小吃

導(dǎo)語
漯河是中國(guó)首個(gè)“食品名城”，每一個(gè)地方每一座城市都有著屬于各自的傳統(tǒng)特色美食。那么，漯河名小吃有哪些？MAIGOO小編為你整理了漯河十大小吃，有北舞渡胡辣湯、舞陽杠子饃、侯集肘子、繁城牛肉、郾城豆腐盒、漯河燒雞、油旋饃、漯河麻團(tuán)糖、舞陽丁灣熱豆腐等漯河著名的特色小吃，一起來看看漯河必吃的美食小吃。
漯河十大小吃

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漯河十大小吃
北舞渡胡辣湯
中國(guó)地域十大名小吃
北舞渡胡辣湯是河南胡辣湯的一種，又名糊辣湯，與周口逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、鄭州滎陽胡辣湯等齊名，是河南省漯河市舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)著名的特色小吃。傳統(tǒng)的北舞渡胡辣湯是用牛、羊肉、面粉、淀粉、粉條、胡椒、花椒、八角等30種藥食兩用的食材加工熬制的，具有做工精細(xì)、配料考究、肉香湯鮮、香辣適口、味道純正、回味綿長(zhǎng)的特點(diǎn)。北舞渡胡辣湯主要用上等優(yōu)質(zhì)胡椒提辣味，主食材精選本地上等新鮮純瘦的牛、羊脊肉或者勒肉，多以羊肉和羊油制作。北舞渡胡辣湯的湯汁是用定期更換新鮮的羊骨放入高湯鍋內(nèi)熬制而成，湯汁不肥膩、香味滿、鮮味足。胡辣湯被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為河南省的“中國(guó)地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
舞陽杠子饃
舞陽杠子饃產(chǎn)自舞陽北舞渡鎮(zhèn)，是河南省漯河市舞陽縣的特色小吃，是用上等的精致面粉制作而成，也是漯河著名的特色美食之一。舞陽杠子饃選用精細(xì)白面揉和上百遍，并用粗木杠子反復(fù)擠壓面，使面更加精細(xì)，然后用鐵鍋以文火蒸制而成。做好的舞陽杠子饃底部顏色金黃，掰開里面潔白層層相間，吃上一口焦酥美味，口感勁道。 【 詳細(xì)>>】
侯集肘子
侯集肘子是河南省漯河市舞陽縣侯集鎮(zhèn)的特色美食，因位于舞陽侯集鎮(zhèn)，又稱“樊噲肘子”。侯集肘子主要是用豬前腿鹵制而成的，其做法是選用骨頭小、肥肉少、瘦肉多的前肘，用蔥姜蒜和紹酒去腥增香，生抽和老抽給肘子上色，再加少許冰糖去油提鮮，最后用小火慢燉、大火收汁即成。侯集肘子肉質(zhì)肥而不膩，口感筋道味美，食后齒頰生香，風(fēng)味獨(dú)特，十分受人們的歡迎。
繁城牛肉
繁城牛肉，即臨潁五香牛肉，是河南省漯河市臨潁縣繁城的一道傳統(tǒng)特色名吃，最初由明嘉靖年間洪家先祖洪三元所創(chuàng)，至今已有近500年歷史，在清朝乾隆年間曾為御膳，成為當(dāng)?shù)刂奶厣朗持弧７背桥Ｈ庵谱骶?xì)，選用中原1-3歲雄性黃牛為原料，輔以二十多種名貴中藥材，經(jīng)腌制、蒸煮等工序加工而成，做好的繁城牛肉外形鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感純正。繁城牛肉搭配同是繁城美食的油酥火燒、燒雞和羊肉湯，會(huì)使你感覺到香味濃、味道佳、口感好、色澤艷，吃完后唇齒留香，久久回味不忘。 【 詳細(xì)>>】
郾城豆腐盒
郾城豆腐盒是河南省漯河市郾城的傳統(tǒng)名吃，相傳起源于南宋時(shí)期，詩人陸游途經(jīng)郾城時(shí)就吃過豆腐盒，郾城豆腐盒也因此而得名。郾城豆腐盒根據(jù)祖?zhèn)髅胤蕉鳎捎蒙冲⒑铀c(diǎn)豆腐，可做小吃，也可作為一道餐桌上的佳肴，色鮮味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，老少皆宜，多年以來，深受食客們的歡迎。 【 詳細(xì)>>】
漯河燒雞
漯河燒雞是河南漯河著名的地方傳統(tǒng)特色小吃，因口味純正，軟香酥爛深受人們的喜愛。漯河燒雞一般選用本地散養(yǎng)的“漯河麻雞”，這種雞肉肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，具有“鮮、嫩、爽、滑、甜”特點(diǎn)，再加上數(shù)十種中草香料及特有配方制作而成，其口味純正、色鮮味美。漯河燒雞尤其以漯河薄記燒雞、老婆燒雞、丁香和清香齋等燒雞店比較有名，而漯河薄記燒雞以其祖?zhèn)鞯呐浞健⒖茖W(xué)的工藝、獨(dú)特的口感多次榮獲“漯河名優(yōu)小吃”榮譽(yù)稱號(hào)。
油旋饃
油旋饃是河南省漯河市臨潁縣的特色美食，是烙饃的一種，因其形狀呈螺旋狀，所以稱其為油旋饃，吃起來外焦里軟，咸香可口，也是漯河一種人人喜愛的特色面食小吃。油旋饃的制作方法是先將和好的白面搟成圓片，面片上面涂抹上香油、鹽、五香粉、蔥花，自下而上的卷起來，然后再將其盤起來搟平，放入道到鍋中烙制，烙熟即可。 【 詳細(xì)>>】
漯河麻團(tuán)糖
漯河麻團(tuán)糖，又稱芝麻糖，是漯河一道具有悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味傳統(tǒng)名點(diǎn)，色澤乳白，香甜酥脆，味道純正可口。相傳早在唐代，漯河人就開始用飴糖、芝麻，制作生產(chǎn)一種形似麻團(tuán)的芝麻糖。漯河麻團(tuán)糖選料精細(xì)，制作講究，要求芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡，糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒，色澤白亮很均勻。 【 詳細(xì)>>】
舞陽丁灣熱豆腐
丁灣熱豆腐，又叫老丁灣豆腐腦，是河南省漯河市舞陽縣丁灣村的一道特色美食，至今已有幾百年歷史，入選漯河市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，也是Maigoo小編推薦的漯河當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名小吃。一提起丁灣熱豆腐，在漯河無人不知無人不曉，俘獲幾代漯河人，遍布漯河大街小巷。丁灣熱豆腐在傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，用本土純凈無污染的澧河之水來點(diǎn)豆腐腦，使其口感格外細(xì)膩滑口，剛做好的熱豆腐切成塊，放上辣椒醬、芝麻醬等，香味十足，成為漯河市的特色早點(diǎn)小吃。
卷子饃
卷子饃是河南省漯河市的地方特色小吃，長(zhǎng)約一尺，寬約五寸，重達(dá)三至六斤，堪稱饃中之王。卷子饃做工甚細(xì)，先選用精細(xì)白面揉和百遍，然后用鐵鍋以文火蒸制而成。饃焦金黃，厚達(dá)半寸；饃瓣潔白，層層相包。吃在口中，濕潤(rùn)柔筋，雖干不燥，耐嚼而又松軟。存數(shù)日之久，不霉不硬。
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