哈密十大小吃

新疆哈密特色小吃排行前十名哈密最好吃最有名的十大小吃

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哈密是新疆維吾爾自治區(qū)轄地級市，古稱伊州，自古就是絲綢之路的咽喉，有“西域襟喉，中華拱衛(wèi)”和“新疆門戶”之稱，這里是沙漠中的綠洲，物產(chǎn)豐富，美食小吃眾多，那么，哈密有什么小吃？哈密特色美食小吃排行有手抓羊肉、烤馕、烤羊肉串、胡辣羊蹄、巴里坤油酥饃、回族粉湯、黃面、烤包子、籠蒸肉、巴里坤蒸餅。下面，和MAIGOO網(wǎng)編來看哈密十大名吃相關(guān)知識吧！

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01

手抓羊肉

綜合指數(shù)：91.6

02

烤馕

綜合指數(shù)：90.1

03

烤羊肉串 新疆十大小吃

綜合指數(shù)：88.7

04

胡辣羊蹄

綜合指數(shù)：87.4

05

巴里坤油酥饃

綜合指數(shù)：85.7

06

回族粉湯

綜合指數(shù)：84.1

07

新疆涼面

綜合指數(shù)：82.7

08

烤包子 新疆十大小吃

綜合指數(shù)：81.0

09

籠蒸肉

綜合指數(shù)：80.0

10

巴里坤蒸餅

綜合指數(shù)：78.4
01

烤包子

2938

02

烤羊肉串

2436

03

手抓羊肉

1756

04

烤馕

1065

05

胡辣羊蹄

885

06

回族粉湯

457

07

新疆涼面

310

08

巴里坤油酥饃

124

09

籠蒸肉

95

10

巴里坤蒸餅

66
01

烤羊肉串

141

02

手抓羊肉

113

03

烤包子

107

04

胡辣羊蹄

81

05

烤馕

47

06

回族粉湯

18

07

新疆涼面

15

08

巴里坤油酥饃

1

09

籠蒸肉

1

10

巴里坤蒸餅

1

哈密十大名吃，是MAIGOO小編主要根據(jù)哈密地區(qū)在口味上具有特定風格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“新疆名小吃”等榮譽，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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哈密十大小吃

1、手抓羊肉

手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，原以手抓食用而得名。哈密有什么好吃的美食？據(jù)了解，哈密的手抓羊肉非常好吃，用清水熬煮出的羊排肉，帶著羊肉的原始香味，吃起來新鮮肉嫩，搭配特質(zhì)的皮牙子（洋蔥）和西紅柿、尖辣椒一起涼拌，是這里的特色吃法。買購網(wǎng)編輯溫馨提示，羊肉不宜和醋搭配食用，此外，羊肉也不宜同時吃南瓜，吃完羊肉不宜馬上飲茶等，羊肉食物相克一定要謹記哦。【詳細>>】

2、烤馕

烤馕是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的食品，也是哈密當?shù)孛朗承〕灾唬碛小皩幙扇諢o肉，不可一日無馕”的美譽。烤馕的品種比較多，根據(jù)和面方法和添加劑成分、馕的形狀、烤制的方法等不相同而名稱不同，常見的有肉馕、油喀、窩窩馕、片馕和芝麻馕等，其中最大的馕為“艾曼克”馕，直徑足有40-50厘米，是馕中之王。【詳細>>】

3、烤羊肉串

新疆十大小吃

烤羊肉串是新疆非常有名的民族風味小吃，所以到哈密，也一定要吃烤羊肉串的。哈密特色小吃烤羊肉串的做法是把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細鐵釬上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然后撒些辣子面、精鹽和孜然粉，數(shù)分鐘即熟；據(jù)了解，除了一般的烤羊肉串之外，還有竹簽羊肉串、網(wǎng)油羊肉串，有的還用油炸等，做得好的羊肉串，其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口。【詳細>>】

4、胡辣羊蹄

胡辣羊蹄是新疆維吾爾族、回族等穆斯林民族烹制的傳統(tǒng)美食，以其味辣而故名，是新疆眾多美食中為數(shù)不多的鹵味之一。據(jù)了解，羊肉是哈密民眾的主要食材之一，因此這里的羊肉類食品非常多，其中胡辣羊蹄不僅受當?shù)孛癖姷南矏郏芏嗤鈦碛慰鸵卜浅Ｏ矚g，色澤鮮亮、香辣濃郁、滑嫩不膩、回味悠長，是朋友聚餐小飲的一道消閑美食。做得好的胡辣羊蹄不僅含有豐富的膠原蛋白，而且營養(yǎng)豐富，老少皆宜。【詳細>>】

5、巴里坤油酥饃

哈密有什么好吃的？油酥饃是巴里坤的年節(jié)必備的年貨，是一種燒烤不同形狀和不同配料、不同口味的饃饃。據(jù)了解，巴里坤油酥饃用米糟制作的酵頭和新鮮牛奶發(fā)面，搟成薄餅加油加糖，卷成花卷狀再按平，放入用土制成的烤爐中烘烤半小時即可食用。做得好的巴里坤油酥饃的特點是皮脆內(nèi)酥，奶味濃郁，隱隱有些酒香，喜歡的人容易吃上癮。【詳細>>】

6、回族粉湯

粉湯是新疆回族的風味小吃，在哈密地區(qū)也比較流行，粉湯味道鮮美，味香撲鼻，色艷奪目，略酸微辣。據(jù)買購網(wǎng)所知，粉湯的核心是涼粉塊，要求均勻透亮，纏綿細嫩，嚼起來爽口而有韌勁；而粉湯的湯是用羊肉、西紅柿、菠菜、白菜、紅辣椒、醋、胡椒粉和水發(fā)木耳等做成，涼粉塊和湯合在一起就是粉湯。吃粉湯的時候，可以加上香油、紅油辣椒面、香菜等，則是酸辣粉湯。【詳細>>】

7、新疆涼面

新疆涼面又叫黃面，因其色黃而得名，屬夏令風味小吃，吃起來開胃去膩，清熱解煩，在新疆地區(qū)非常有名。黃面的做法不簡單，特別是拉面環(huán)節(jié)，要將一塊淡黃色的面團，時而抻拉成長條狀，時而旋轉(zhuǎn)擰成麻花狀，象變戲法一樣，將一團足有七、八斤重的面團拉成一把細粉絲樣的面條，這樣的面條下鍋煮熟后，黃面絲色黃晶亮，可乘熱澆上鹵汁，調(diào)醋、蒜、油辣椒、芝麻醬，上放芹菜食之。【詳細>>】

8、烤包子

新疆十大小吃

烤包子是新疆各民族喜愛的食品，類如北京夾肉燒餅和天津的狗不理包子一樣，很受歡迎。烤包子主要是在馕坑烤制，包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形；餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成；把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。【詳細>>】

9、籠蒸肉

籠蒸肉是哈密一帶比較有名的美食，不僅是當?shù)孛癖娤矚g的菜肴，還是外來食客喜歡的美食小吃。籠蒸肉的做法是用米粉將切好的肉片包裹均勻，而米粉中早已加入了調(diào)味料，配上一些南瓜、米粉或米飯，一同放入籠中，大火蒸熟。做好的籠蒸肉可以單獨作為菜品食用，也可以用饅頭或燒餅夾起來食用。據(jù)了解，地道的哈密籠蒸肉肉質(zhì)柔嫩，味道清香，軟軟糯糯，非常受歡迎，特別是受小孩子和老人的喜愛。【詳細>>】

10、巴里坤蒸餅

蒸餅是哈密巴里坤哈薩克自治縣的一種特色面食，非常大，通常一個餅直徑約50厘米、厚約12厘米、重約5公斤。據(jù)了解，巴里坤蒸餅的做法是將發(fā)好的面搟成薄餅，越薄口感越好，搟好的面上抹上清油，再均勻的撒上一行紅曲粉、姜黃粉、香豆粉和油菜花籽粉等卷起來，將這些卷直接盤成圓形，一層一層疊成塔狀，放在籠屜上，再搟上一塊大小與所盤的卷相宜的餅蓋在上面蒸熟即可，每逢端午，巴里坤很多人就用這種蒸餅來替代粽子。【詳細>>】

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哈密市美食特產(chǎn)主題

新疆各城市著名小吃

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