巢湖銀魚是安徽省合肥市的特產，外型具有明顯的地域特征，體形細長，呈圓筒狀，無鱗透明，潔白如銀。巢湖銀魚肉密無刺，滋味鮮美，營養價值高，含有較高的蛋白質、脂肪，并且含有較高的鉀、鈣、鎂和微量元素硒，含有八種必需的氨基酸和另外九種非必需氨基酸，其具有很高的食用和藥用價值。銀魚哪里的最好吃？據了解，巢湖銀魚鮮食最美，不用開膛洗理，用水洗凈即可烹調。烹食的方法很多，常見的有銀魚炒雞蛋、銀魚蛋羹、面炸銀魚、銀魚炒韭菜、銀魚燒豆腐、銀魚包餃子等。 【 詳細>>】

臨沂大銀魚是山東省臨沂市的淡水魚，是在長期的人工繁育和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特征的魚類。大銀魚頭長而扁平，吻尖，呈扁三角形，吻長短于眼前，口寬大，下頜長于上頜，前頜骨和上頜骨各有齒一列，腭骨部有齒二列，梨骨無齒；體無色透明，成魚頭背的腦上方有花瓣狀黑色素紋，腹部兩側各有一行黑色素。臨沂大銀魚肉質細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無腥氣，味道鮮美，營養豐富，每100克大銀魚含鈣60-120毫克、磷150-230毫克、蛋白質8.2克左右。 【 詳細>>】

駱馬湖銀魚是江蘇省宿遷市駱馬湖的特色水產，通體光滑透明，玲瓏剔透，像冰雕玉刻一樣，還沒有腸骨，金色鑲邊于小小眼周，是魚中精品。據了解，駱馬湖銀魚產地湖水多來自沂蒙山洪和天然雨水，沿湖無工業污染，常年水體清澈透明，湖灘淺水中生長密密扎扎的蘆葦和眾多浮游生物，為魚類生產提供了良好的生態環境，使得這里出產的銀魚肉質細嫩鮮美，有“水中白銀”、“水中人參”的美譽。

白龍湖銀魚是四川省廣元市青川縣的特產，冷凍銀魚顏色潔白，個體飽滿，肉質細嫩；銀魚干呈半透明銀白色，肉質細嫩，味道鮮美。maig oo小編查資料了解到，白龍湖銀魚產地地理氣候條件優越，是我國盛產銀魚的湖泊之一，出產的銀魚潔白無鱗，渾體通透，色澤如銀，肉質細嫩，味道鮮美，在國內外久負盛名。2011年11月30日，原國家質檢總局批準對“白龍湖銀魚”實施地理標志產品保護。 【 詳細>>】

鄱陽銀魚屬定居型一類，不是回游型，故形如玉簪、潔白透明、肉質細嫩、肉味異常鮮。據都昌地方志記載：自唐以后，每年都要向皇帝進貢百余斤鄱陽湖銀魚的干品。買 購網美食小編了解到，鄱陽湖銀魚又以珠湖銀魚為佳，產地屬于內湖，水肥草豐，餌料生物豐富，加上極少污染，水溫正常，是銀魚最理想的繁殖場，所以出產的珠湖銀魚，不僅味道鮮美，還極富鈣質，營養學家將它列為長壽食品，成為水中珍品。 【 詳細>>】

產芝水庫大銀魚是山東省萊西市的特產，身體細長，通體呈半透明，銀白而發亮。買 購網美食小編了解到，產芝水庫大銀魚以天然餌料為食，無任何添加劑，使其肉質細嫩，富有彈性不松軟，魚香純正，久吃不膩，營養豐富，產芝水庫大銀魚富含人體所需要的蛋白質（≥11%）、多種氨基酸（≥10%）、脂肪（≤1%）、鈣（≥199毫克/100克）、硒（≥0.08毫克/千克）等營養成份。 【 詳細>>】

清江銀魚是湖北省長陽土家族自治縣隔河巖水庫的特色水產，是從太湖引進的魚種，屬于銀魚科中個體較大的一種，成魚體長一般在90-200毫米，其最大體長達到224毫米。清江銀魚的特點主要表現在肉味鮮美，肉質細嫩，骨軟無鱗，可整體食用；營養豐富，每100克含有蛋白質8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，鈣258毫克，磷102毫克，鐵0.5毫克，尼克酸0.2毫克，熱量171.4卡。 【 詳細>>】

洞庭湖銀魚又名面條魚、冰魚，是湖南省岳陽市的特色小型魚類。據了解，洞庭湖銀魚在長期繁衍中，分為好幾個品種，其中以短尾銀魚和寡齒短吻銀魚為上品，體長8厘米左右，通體潔白無鱗，若無骨無腸而呈半透明狀，既肥嫩，又鮮美。此外，洞庭湖銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點，正確食用有利于人體增進免疫功能和長壽，因此洞庭湖銀魚暢銷海外，日本人尤愛之，稱銀魚為魚中人參，視作稀世之珍。

沼山銀魚是湖北省鄂州市梁子湖區沼山鎮的特產，晶瑩似玉，營養豐富，為水產珍品，前清時列為貢品。據了解，良好的生態環境使沼山成為湖北省未受污染的“圣潔”之處，素有“魚米之鄉”的美稱，出產的銀魚，用來打湯，味道鮮美，為滋補佳品；清炸銀魚，香酥可口；銀魚炒蛋，更是席上佳肴。沼山銀魚不僅好吃，而且營養豐富，據檢測，每100克曬干銀魚含蛋白質72.1克，脂肪13克，鈣761毫克。 【 詳細>>】

太湖銀魚俗稱面丈魚、面條魚，屬于淡水魚，產于長江口，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名。太湖銀魚有四個品種，太湖短吻銀魚、寡齒短吻銀魚、大銀魚和雷氏銀魚，其中產量以大銀魚和太湖短吻銀魚為高。太湖銀魚產地地理條件優越，出產的銀魚營養豐富，肉質細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥，含多種營養成分。冰鮮銀魚大部分出口，遠銷海外，人稱“魚參”；經過曝曬制成的銀魚干，色、香、味，形經久不變。 【 詳細>>】