片兒川是杭州的特色美食，也是最受歡迎的夜宵之一。片兒川實際上就是一碗面，面條一般用堿面，獨特之處是澆頭，由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口，做法簡單而且很快，而且容易消化，特別適合晚上當做宵夜。M aigoo網小編了解到，片兒川面是杭州奎元館老店最具名聲的面點之一，是看家面，雪菜、冬筍、肉絲，片兒川選用的這幾樣配料據說也是有講究的，將這三樣材料切成片，然后在沸水中氽一下，據說這便是“片兒川”名字的由來。 【 詳細>>】

杭州美食夜宵有哪些？燒烤是不少人的選擇。燒烤在杭州的各大夜市，如河東路、保椒路、望江路等李米娜隨處可見，種類也很多，一些有自己特色的燒烤尤其值得打卡，如烤全羊，用炭火一點點的烤，味道正宗；自己挑選食材，自己串，然后店家考，吃得放心；海鮮燒烤，鮑魚、生蠔等，是不可多得的美味。燒烤和啤酒、碳酸飲料最配，杭州夜晚降臨的時候，邀上三五個好友，找一家燒烤店，點上一大盤燒烤，邊吃邊聊，特別愜意。 【 詳細>>】

羊蝎子火鍋在杭州的人氣超高，在各種口味的火鍋中脫穎而出。緣一鍋羊蝎子是杭州有名的夜宵店，以羊蝎子為特色主要食材是內蒙古大草原的綿羊，既新鮮又滋補，湯汁鮮美，一年四季都適合，不管是老人還是小孩都喜歡吃。羊肉有比較重的膻味，做成羊蝎子火鍋，加入了良姜，能將羊肉的腥膻味道變為香醇，吃過肉骨頭后，可以用鍋中的湯，涮制其他喜歡的東西，比如羊肉片、白菜、豆腐、粉條、香菇、土豆等，吸收羊湯鮮味，味道更好。 【 詳細>>】

杭州是國內最愛吃小龍蝦的城市之一，小龍蝦是杭州十大宵夜之一。喜歡吃小龍蝦的人一定要去望江路看看，這里有很多售賣小龍蝦的店，而且做出來的辛辣口感，十分有當地特色，多家的小龍蝦店匯聚于此，目的是讓大家可以品嘗到杭州最好吃的小龍蝦，是吃夜宵的絕佳場所。買 購網覺得，杭州的小龍蝦口味也很豐富，十三香和麻辣味是招牌必點菜，即便是重辣也還能接受，蝦肉緊實，咸香透著微甜，鮮嫩味足、口有余香，吃得十指流油，蒜香小龍蝦、冰鎮小龍蝦也是人氣菜品。 【 詳細>>】

蔥包檜是杭州傳統風味小吃，是藏匿在杭州大街小巷的美食，在晚上也很常見。蔥包檜是將油條和蔥段卷入春餅里，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色的一種美食，口味較輕的可以直接吃，酥脆可口，口味較重的可以涂上甜面醬或者辣醬，口感會更加豐富。蔥包檜由于做法簡單，因此廣受歡迎，有不少人將它當做早餐，晚上也很適合吃，不大不小的一個，蔥香濃郁而且口感酥脆，馬上一個用手拿著吃，邊吃邊欣賞杭州的夜景，也是一種不錯的體驗。 【 詳細>>】

不管是天熱還是天涼的時候，一碗又酸又辣的酸辣粉，總是能夠吸引在杭州逛夜市的人的眼球。酸辣粉的食材簡單，由紅薯和豌豆制成的粉，是天然綠色食品，用辣椒和醋調味，放入香油、老抽、雞精、鹽等調料，澆上一勺肉絲或者肥腸等熬制的原湯，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，吃得人大汗淋漓，直呼過癮。在杭州夜市里，酸辣粉特別受歡迎，一方面是酸酸辣辣的口感讓人難以拒絕，另一方面是價格便宜，性價比很高，是物美價廉的美味宵夜。 【 詳細>>】

每到海鮮豐產的季節，杭州各種海鮮大排檔都是人頭攢頭，往來不絕。杭州最有名的吃海鮮的地方，還得是黃龍海鮮大排檔，這家店的分店遍布杭州的各大夜市，是很多人吃海鮮的首選之地，是吃晚飯、夜宵的好去處，尤其是夏天。梭子蟹、大黃魚、皮皮蝦、蟶子、花蛤……100多種東海海鮮，從大海到舌尖不超過24小時。Maig oo網小編了解到，海鮮大排檔的海鮮都是凌晨捕撈，清晨從捕撈地專用活水海鮮車運送到杭州，做法也很豐富，只為給廣大食客帶到地道的海鮮。 【 詳細>>】

蝦爆鱔是杭州的特色菜，蝦爆鱔面是以蝦爆鱔為澆頭的面食，是杭州夜市有名的小吃。做蝦爆鱔面選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆，取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩，面條下鍋燒后，不粘不糊；用原汁煮面，使面條吸入鱔魚的香味，一碗香噴噴的蝦爆鱔面就做好了。一碗面端上來，首先是撲鼻的香味，吃一口面條柔滑，蝦仁鮮嫩，鱔魚香脆，吃完后湯也不要錯過，鮮美可口。 【 詳細>>】

在杭州逛夜市，臭豆腐是不可錯過的宵夜。聞著臭、吃著香的臭豆腐，也俘獲了杭州人的胃，各地的臭豆腐在這里都很受歡迎，如長沙臭豆腐、南京臭豆腐、紹興臭豆腐等，吃的人都不少，此外杭州也有自己的特色臭豆腐。M AIgoo美食編輯認為，提起杭州最好吃的臭豆腐，龍翔臭豆腐絕對是繞不開的，和其他臭豆腐不同的是，它沒有汁和泡菜，豆腐外酥里嫩，澆上醬汁就可以吃，不管什么時候過去，人都很多，尤其是到了晚上，更是排成了長龍，想吃一定要趁早排隊。 【 詳細>>】

定勝糕是江浙地區的傳統名點，色澤淡紅，松軟香糯，帶甜甜的豆沙味，是杭州夜市中受歡迎的宵夜之一。定勝糕由糯米粉、粳米粉、豆沙、綿白糖等制作而成，還會添加松子仁、玫瑰醬等配料，會做成半桃、牽牛、梅花、線板、棱臺、五星等不同的形狀，色澤淡紅，松軟香糯，帶甜甜的豆沙味，好看又好吃。傳說這款小點心是南宋時蘇州百姓為韓世忠的韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。 【 詳細>>】