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菜系/中餐

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伊春十大名菜

黑龍江伊春好吃的10大風味菜排名到伊春必吃的十大特色名菜

伊春是黑龍江是一個擁有豐富自然資源和獨特文化的城市，這里的美食以東北菜系為主，融合了多種口味和烹飪技巧，形成了獨特的風格。下面，MAIGO O網小編整理了一份到伊春必吃的十大特色名菜，包括了熗蕨菜、山蘑燉山雞、美溪“三股流”血腸、燉山珍、鐵鍋燉、九峰谷養生宴、北斗烤全羊、北斗羊湯、東北狗肉火鍋、益靈山豬肉。一起來看黑龍江伊春好吃的10大風味菜介紹及其相關知識吧！

01

熗蕨菜 清淡可口/味香色濃

綜合指數：91.5

02

山蘑燉山雞 野味濃厚/肉香菇滑

綜合指數：90.5

03

美溪“三股流”血腸 血腸外皮酥脆有嚼勁/咸中帶點獨特的腥膻味

綜合指數：88.9

04

燉山珍 清爽開胃無負擔

綜合指數：87.1

05

鐵鍋燉 鐵鍋燉大鵝地鍋雞灶臺魚

綜合指數：85.5

06

九峰谷養生宴 百合饅頭森林豬森林雞

綜合指數：84.3

07

北斗烤全羊 外部肉焦黃發脆/內部肉綿軟鮮嫩

綜合指數：82.7

08

北斗羊湯 晶瑩剔透/無濃烈膻味

綜合指數：81.1

09

東北狗肉火鍋 口味咸鮮/肉香不膩/瘦而不柴/湯鮮爽口

綜合指數：79.5

10

益靈山豬肉 燉豬肉豬肉燉酸菜血腸

綜合指數：78.5

伊春十大名菜，是MAI goo小編主要依據伊春市特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇，根據菜品歷史、公眾知名度，網絡關注指數，并參考互聯網相關排行榜/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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伊春十大名菜

1、熗蕨菜

清淡可口/味香色濃

黑龍江伊春好吃的10大風味菜有啥？熗蕨菜是用純天然的綠色蕨菜為原料制成，其清淡可口，味香色濃，不但富含人體所需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。制作熗蕨菜這道菜首先要將蕨菜去除雜質，洗凈，控凈水，在沸水鍋中焯一下，然后在四五成熟的油鍋中過一下；然后把辣椒切段，炒鍋留熱油50克，用辣椒節炸鍋，隨即將蕨菜和調料下入快速翻炒，烹入清湯，出鍋裝盤即可上桌。【詳細>>】

2、山蘑燉山雞

野味濃厚/肉香菇滑

山蘑燉山雞是東北地區的一道名菜，以野生草蘑、榛蘑、榆黃蘑與山雞制成，屬于“東北八大燉”之一，也是“八大燉”中最具山野風味的一道菜，具有野味濃厚，肉香菇滑，口味獨特的特點。這道菜的做法較為簡單，首先將山雞和蘑菇處理干凈，粉條放水內浸發透，蔥切段、姜切片；然后起鍋燒油，放入山雞塊煸炒變色，加食材、水和調味料燉煮即可。【詳細>>】

3、美溪“三股流”血腸

血腸外皮酥脆有嚼勁/咸中帶點獨特的腥膻味

殺豬菜是伊春林區的特色菜之一，美溪“三股流”血腸更是遠近聞名，深受廣大市民游客的青睞。將新殺豬的腸衣洗凈，把新鮮的豬血佐以姜末、醬油、蒜末、味素和花椒等調味料灌入腸中，煮熟后即可食用，吃起來咸中帶點獨特的腥膻味，血腸外皮酥脆有嚼勁，搭配上韭菜花等調料，既為這道菜品增添了清香，同時又能增加食欲。【詳細>>】

4、燉山珍

清爽開胃無負擔

燉山珍是到伊春必吃的十大特色名菜之一，以五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、銀耳、鮮蘑、胡蘿卜為原料，以花椒、大料、蔥、精鹽、味素和醬油等為調料制成。制作這道菜只需要將五花肉煮熟并且切成薄片，其它野菜洗凈切段備用，將蔥姜、花椒、大料炸香，加入鮮湯，放入主配料，大火燒開，小燒燉制入味即可。來到伊春，別忘了嘗一嘗美味的燉山珍哦！【詳細>>】

5、鐵鍋燉

鐵鍋燉大鵝地鍋雞灶臺魚

伊春有什么好吃的特色？Ma igoo推薦鐵鍋燉。鐵鍋燉在東北乃至全國都是一道名菜，原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式，是使用灶臺鐵鍋燉雞、鵝、魚、排骨等菜肴的方式，以燒柴為主，比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”、“地鍋雞”、“灶臺魚”等。相傳公元前，李世民為了解敵軍情況，帶著幾名屬下親往敵軍營地探查敵情，不幸被敵軍發現，在征戰中受傷，于是呂氏用鐵鍋燉野雞野兔等為他們補充營養，得知李世民受傷還在里面添加了中草藥，成品卻意外地好吃。【詳細>>】

6、九峰谷養生宴

百合饅頭森林豬森林雞

九峰谷養生宴是黑龍江伊春的特色宴席，它選用蒲公英、枸杞菜、刺五加、木耳等山珍野菜為原料，月見草、鹿藥、百合饅頭等養生藥膳藥食同源，森林豬、森林雞肉質醇香，還有清毒素、健脾胃的森林咖啡，解毒潤肺、益腎安神的百合酒、雪蓮果汁等，應有盡有，在為食客帶來別樣的美食體驗的同時，也能守護大家的健康。

7、北斗烤全羊

外部肉焦黃發脆/內部肉綿軟鮮嫩

北斗烤全羊是黑龍江伊春的美味菜品，烤出來的全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，汁水充足，羊肉味清香撲鼻，吃起來頗為適口。在制作烤全羊時，選料是非常重要的，通常選用1~2歲的小羔羊，經過宰殺、剝皮、腌漬、調味后，再掛入馕坑內，封住口用慢火烤成熟，成品色澤黃紅、油亮，皮脆肉嫩，肥而不膩，酥香可口，別具風味。來到伊春，ma igoo小編推薦您試一試北斗烤全羊。

8、北斗羊湯

晶瑩剔透/無濃烈膻味

伊春有什么好吃的特色？Ma igoo小編推薦北斗羊湯。北斗羊湯是伊春當地四十多年的老品牌，鮮香的羊湯撒上蔥花香菜，羊肉的香味一下子就被激發出來，趁熱喝一口透亮的羊湯，羊肉的香味在口腔流轉，寒冷的冬天若能吃上一碗熱氣騰騰的北斗羊湯，光是想想都覺得幸福滿足。除了北斗羊湯，還有烤羊脖子、醬羊蝎子、炸羊肉丸子、手把羊排、跳水羊蹄等好吃的美食，來到黑龍江伊春市一定要嘗一嘗哦！【詳細>>】

9、東北狗肉火鍋

口味咸鮮/肉香不膩/瘦而不柴/湯鮮爽口

東北狗肉火鍋是伊春的經典名菜，以狗肉、姜等為主要食材制作而成。狗肉火鍋口味咸鮮、肉香不膩、瘦而不柴、湯鮮爽口，具有較高的營養價值，冬季吃可以驅寒，夏季吃可以避暑，是伊春人愛吃的美食。選用新鮮的狗肉，加入各種蔬菜和調料放在鍋中一起煮制，葷素搭配，狗肉吃得有點膩了，來一口蔬菜進行中和即可。【詳細>>】

10、益靈山豬肉

燉豬肉豬肉燉酸菜血腸

“大寒小寒，殺豬過年”，這是東北地區的一句俗語。每到過年時分，整個伊春鐵力地區便開始殺豬，甚至還為此開展了“益靈山年豬會”，大家把殺好的年豬做成各式各樣的菜品，來慶祝一年的收成，其中殺豬菜是必不可少的，將酸菜、五花肉、純肥膘、豬肺、血腸等食材往大鍋里一燴，吃的就是熱氣騰騰、濃厚的口味。

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黑龍江各城市名菜

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