蘭州人早餐吃什么？蘭州牛肉拉面是蘭州最著名的特色早餐之一，蘭州是世界牛肉面之鄉(xiāng)。蘭州牛肉面是風(fēng)靡全國的甘肅蘭州地區(qū)風(fēng)味小吃，以“一清二白三紅四綠五黃”的獨(dú)特風(fēng)味，贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評，被譽(yù)為“中華第一面”，是中國十大經(jīng)典地方早餐之一。Maigoo小編了解到，許多蘭州人早上第一頓飯就是牛肉面?，其湯清澈如鏡，蘿卜潔白如玉，辣椒艷紅如火，香菜碧綠如翠，面條金黃如絲，每一口皆是色香味的完美交融，鮮醇而不膩，余香繞舌，令人回味無窮。 【 詳細(xì)>>】

胡家包子是蘭州早餐必吃之一，“胡家包子”店鋪，坐落在熱鬧的蘭州大眾巷美食街中段，是蘭州備受歡迎的早餐店。胡家包子種類豐富，有牛肉、牛肉胡蘿卜、牛肉韭菜、素包子、糖包子等，以牛肉包子和牛肉韭菜包子最受歡迎。牛肉包子里面有一顆飽滿的肉丸，質(zhì)地瓷實(shí)，香氣濃郁，是喜愛大口吃肉朋友們的心頭好；牛肉韭菜包子味道鮮美至極，韭菜清新提味，咬下一口，滿滿的肉汁滲透出面皮，油膩度適中。胡家包子還有黑米粥、八寶粥、牛肉粉、醪糟和胡辣湯等其他早餐品類。 【 詳細(xì)>>】

牛奶雞蛋醪糟是金城蘭州美食小吃中很流行的一道風(fēng)味獨(dú)特的甜食，也是到蘭州不能錯(cuò)過的10種早點(diǎn)推薦之一。據(jù)mai goo美食編輯了解，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，后傳入蘭州，在蘭州受到廣泛喜愛并揚(yáng)名。醪糟在牛奶中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黃白相間，吃起來蛋花柔軟，滑嫩爽口，米酒香和奶香交融，香甜略酸。尤其是天氣較涼的早晨，來一碗溫暖牛奶雞蛋醪糟，熱乎乎的溫暖身心。 【 詳細(xì)>>】

灰豆子是甘肅蘭州特有的傳統(tǒng)小吃，也是蘭州早餐的理想選擇之一。灰豆子主要是用麻色豌豆和紅棗還有白糖蓬灰一起煮成的粥，帶有濃郁的香氣。做法是先將麻豌豆洗凈，加水煮，加入食用堿，再用小火熬，適當(dāng)時(shí)加入紅棗，當(dāng)紅棗煮破時(shí)的香甜汁液流入湯內(nèi)時(shí)，一股濃香。Mai goo網(wǎng)美食編輯了解到，灰豆子豆綿湯糊，棗甜味香，富含營養(yǎng)，價(jià)格便宜，聞名金城，是蘭州一道老少皆宜的甜品小吃。 【 詳細(xì)>>】

甜醅子是甘肅著名的傳統(tǒng)小吃，又名酒醅子，廣泛流傳于甘肅蘭州、定西、隴南、天水等地。 蘭州甜醅子是由燕麥或者青稞加酒曲發(fā)酵而成顆粒分明，芬芳耐嚼，具有醇香、清涼、甘甜的特點(diǎn)。甜醅子在蘭州當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎，而且在蘭州還流傳著一句順口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯”，這足以看出甜醅子受歡迎的程度。蘭州甜醅子做早餐一般搭配各種饃饃、牛肉餡餅、煎餅、韭菜角角子等一起吃。 【 詳細(xì)>>】

菜夾饃是蘭州十大傳統(tǒng)早餐之一，也叫荷葉餅，是老蘭州人鐘愛的早餐之一。菜夾饃其實(shí)就是荷葉餅夾菜，在攤好的荷葉餅上加菜，涂上各類醬料，菜的種類有很多，最常見的有鹵雞蛋、咸鴨蛋、土豆絲、土豆片、胡蘿卜絲、豆芽菜、洋蔥絲這些四季皆有的菜蔬；和蓮花白、青紅辣椒絲、黃瓜、豆角、芹菜、萵筍、蓮藕等各種時(shí)令涼拌蔬菜；以及海蜇絲、海帶、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜絲、蘿卜干等小咸菜也是常見品種。 【 詳細(xì)>>】

蘭州早點(diǎn)有什么好吃的？羊雜碎是蘭州人常見的早餐選擇之一，由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制而成。羊雜碎是蘭州常見的傳統(tǒng)風(fēng)味清真小吃，制作講究“三紅三白這三料”。買購美食編輯了解到，蘭州喝羊雜碎湯有兩種，一是先吃羊頭肉、羊肚、羊百葉，后喝湯，小口小口感受湯的鮮味，加了油潑辣子的湯，越喝越有味，越喝越熱乎。二是先喝湯，一般是老西北人，精于喝羊雜碎湯，不加辣椒面，慢慢品味湯汁的味道。一般蘭州早餐還有羊肉粉湯、牛肉粉湯等等。 【 詳細(xì)>>】

面茶，也叫油茶，蘭州羊油面茶是過去生活條件好的人家冬令必備的早餐，是一道以羊板油、面粉為主料制成，也可以用大油或牛油。羊油茶的做法是將羊油在鍋內(nèi)燒融，去除油渣，再摻入炒熟的面粉，加上鹽、蔥花、花椒粉、姜粉等調(diào)料后攪勻，盛入碗內(nèi)凝固后即可。食用時(shí)，取適量放沸水中攪拌即可。油茶能存放較長時(shí)間，營養(yǎng)豐富，做法簡單，因此受到蘭州人的喜愛。M aigoo小編了解到，因現(xiàn)在許多人嫌其脂肪含量高，只是偶爾吃一次。 【 詳細(xì)>>】

羊肉泡饃是蘭州的傳統(tǒng)小吃，既可以作為早餐也可以作為正餐，是蘭州人最喜歡的早餐之一。羊肉泡饃古稱“羊羹”，烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。羊肉泡饃的做法是將羊肉和用手掰成小塊的饃饃一起放入碗中，澆上熱氣騰騰的湯汁，口感鮮香、濃郁可口。 【 詳細(xì)>>】

糖油糕作為蘭州的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，是蘭州人的古早味早餐，也是中秋節(jié)和春節(jié)等節(jié)日必備的食品之一。糖油糕的主要原料是糯米、糖和油，是一種外酥里嫩的油炸甜食。鼓鼓囊囊的燙油面被炸得金黃，里面包著花生、芝麻和白糖。糖油糕趁熱輕輕一咬，里面的糖汁兒就會(huì)流出來，口感酥脆、甜潤可口。 【 詳細(xì)>>】