臘鴨是年貨臘味品種之一，其肉質緊實，味道醇厚，既可以單獨成菜，又可以搭配其他食材烹飪出各種美味佳肴，那么臘鴨怎么做好吃又簡單？比較受歡迎的有臘鴨燜藕、臘鴨萵筍湯、紅燒臘鴨、清蒸臘鴨、香芋臘鴨煲、爆炒臘鴨、臘鴨燉土豆、臘鴨燒豆腐、干鍋臘鴨、臘鴨炒四季豆等。以下，MaiGoo網小編整理了十大風干臘鴨的家常做法，一起來看看臘鴨菜譜食譜吧。

臘肉是中國腌肉的一種，一般由新鮮的帶皮五花肉制成。臘肉在中國南北均有出產，因產地、加工方法等的不同而各具特色。臘肉不僅好吃，營養價值也比較高，但是也需要注意臘肉的食用禁忌。那么什么地方的臘肉好吃？臘肉怎么做好吃？下面maigoo網編輯為大家詳細介紹臘肉知識百科，一起來了解一下吧！

湖南臘肉是湖南的一道特色菜，以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名。湘西臘肉的做法是冬至后至立春前用鹽椒粉對豬肉進行腌漬，然后進行熏烘加工，要想做好湘西臘肉，在選材、腌制方式、熏制方式方面都有講究，好的湘西臘肉以色澤層次分明有光澤為宜。湖南臘肉的做法多種多樣，下面為大家介紹大蒜葉炒臘肉等五種經典做法，一起來看看吧！

臘豬腳是常見的豬肉臘制品，和新鮮豬腳相比，它具有濃郁的臘香味，也更有韌勁和嚼勁，據MaiGoo網小編了解，臘豬腳火鍋、臘豬腳燉蓮藕、臘豬蹄燉萵筍、紅燒臘豬蹄、清蒸臘豬蹄、臘豬蹄蘿卜煲、紅燜臘豬腳、宮保臘豬蹄、臘豬腳拌涼菜、臘豬腳姜等是十大經典臘豬蹄的吃法，下面一起來看看正宗咸豬蹄的做法大全吧。

臘雞是我國南方的傳統禽肉臘味，活雞宰殺后用調料涂抹全身，腌制入味后晾曬、風干、煙熏而成，色澤金黃，造型美觀，肉質緊實，香味濃郁，那么臘雞的吃法有哪些？干鍋臘雞、紅燒臘雞、清蒸臘雞、土豆燉臘雞、臘雞炒蒜苗、白蘿卜臘雞湯、豆腐臘雞煲、手撕臘雞、香菇臘雞火鍋、臘雞燉粉條等都很常見。以下，MaiGoo網小編整理了十大臘雞菜譜食譜，一起來看看農家臘雞做法吧。