海南粉是海南省最有特色的小吃，是海口經(jīng)典早點之一，在海口一般稱為腌粉。腌粉在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍。海南粉用大米、番薯粉為原料制成米粉，嫩白的米粉配上調(diào)制好的鹵汁，再配上牛肉干、花生米、豆芽、酸菜等佐料，用筷子輕輕攪拌一下，熱氣騰騰，滿口噴香，是海南早餐的人氣王。 【 詳細(xì)>>】

腌面是海南地道的美味小吃，也是海口市最熱門早餐選擇之一。海南腌面發(fā)源于廣東梅州地區(qū)，如今是海南早餐和夜宵的必備小吃之一。海南的腌面與梅州腌面的區(qū)別較大，海口腌面的配料豐富，調(diào)料汁比梅州腌面也更加獨特，且風(fēng)味更足。腌面普遍選用細(xì)面條，這種細(xì)面久煮不爛，入口順滑但有彈性；傳統(tǒng)地道的海南腌面一般搭配豬雜、瘦肉、牛腩等配菜。

海口早茶吃什么？海口早茶叫老爸茶，即大眾茶，是海口市茶文化的代表。老爸茶通常是一壺茶搭配一些小吃，早茶時間一般早上六點到上午十一點，不僅是早餐美食，更是海口人隨意自在的魅力。M aigoo小編了解到，海口常喝的茶種有海南綠茶、水滿茶、苦丁茶、香蘭茶、八寶泡茶、鷓鴣茶等；茶點種類繁多，木薯煎米果、煎堆、鳳爪、叉燒包、金錢肚等等。在海口的大街小巷，隨處可見老爸茶的身影，它已經(jīng)成為海口人生活中不可或缺的一部分。 【 詳細(xì)>>】

海口人早上吃什么？伊面湯，對于許多海南人來說，早上來一碗伊面湯，是生活中不可缺少的一種儀式感，其溫暖的味道，是開始新一天的最好方式。對于海南本地人來說，他們更傾向于傳統(tǒng)伊面湯的制作方式，將雞蛋打散，和伊面一起煮。再加上海鮮、豬雜、牛肉等配料；新式伊面湯則是直接在伊面湯中加入整個雞蛋。伊面湯一定要配海南黃燈籠辣椒，才有靈魂。

甲子粉是海口海口瓊山區(qū)的特色小吃，起源于清乾隆九年，彼時甲子墟集市初興，恰逢甲子年，故名甲子粉。甲子粉是海口十大最好吃的早餐之一，與海南著名的海南粉相比稍微粗一些，體型圓潤，口感韌滑。甲子粉用料十足，有牛肉干、豬肉干、炸酥、花生仁、芝麻粉、酸菜、黑豆芽、蔥花、花生油、茨頭等，傳統(tǒng)的甲子粉的配料多以豬肉為主，而海口正宗的甲子粉主要以海鮮為主。品嘗甲子粉，先用筷子慢慢拌勻，細(xì)細(xì)咀嚼，才能品嘗出甲子腌粉的米香濃醇，柔潤彈爽，余味無窮。

海口人喜歡吃米飯，一碗辣湯飯是最受歡迎的十大海口早餐特色美食之一。M aigoo美食編輯了解到，一碗辣湯、一碗米飯、一份香蔥煎蛋和一份臘腸，是辣湯飯的標(biāo)準(zhǔn)配置。其中，辣湯是這份飯的精髓，由豬舌、豬肚、粉腸、豬心等新鮮豬內(nèi)臟加上酸菜熬制而成。辣湯的色澤清透，有被切成小塊的豬肚、豬心、粉腸等，鮮辣濃郁，與白米飯相得益彰，是海口人早餐或午餐的首選。

抱羅粉是海南常見的早餐湯粉之一，又稱靈山粗粉，因興起于文昌市抱羅鎮(zhèn)而得名。抱羅粉與海口腌粉、后安粉、陵水酸粉共稱為海南省四大名粉，在海南各地都很受歡迎，也是海口人愛吃的早餐之一。因抱羅粉的粉身比“海南扮”略粗，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”，以大米粉條配靚湯及多種作料調(diào)制而成。其風(fēng)味特色是粉身潔白柔軟爽滑，湯熱味鮮，佐料奇香耐咀嚼，不膻不膩，鮮香略帶酸辣，誘人食欲。 【 詳細(xì)>>】

明火粥是海口十大早餐之一，早晨喝上一碗熱滾滾的生滾粥，瞬間能從頭暖到腳，舒服到全身毛孔都張開了。海口的生滾粥也叫明火粥，做法簡單，熬一大桶的“白粥”，賣粥的時候根據(jù)顧客需要，加進不同的食材，常見的有瘦肉、皮蛋、海鮮、牛肉，上小鍋明火滾一滾就可以裝碗端上了。其中瘦肉粥、牛肉粥、海鮮粥是比較受歡迎的，粥鮮香肉嫩滑。 【 詳細(xì)>>】

定安粉湯是海南海口常見早餐，定安的粉湯，湯頭濃郁，米粉滑嫩，搭配上豬肉、豬肝、粉腸等豐富配料，再撒上一把蔥花，熱氣騰騰中透著家的味道，是海南人早餐的溫暖記憶。定安粉湯使用定安黑豬豬筒骨熬燉的高湯，口感醇香飽滿，配粉湯最是提味。定安粉湯里面配料近十種，鮮肉、雞蛋、青菜等輔料最是尋常，鮮蝦和豬腦花別具特色。煮好的湯粉上加一勺精心烹炸的蒜頭油，可謂鮮香四溢，唇齒留香。

萬寧后安粉與抱羅粉、海口腌粉、陵水酸粉并稱為海南四大名粉，是海南傳統(tǒng)面粉小吃，因產(chǎn)于萬寧的后安鎮(zhèn)而名，是海口十大好吃的早點之一。后安粉取當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)燦米用手工石磨磨成米粉，調(diào)成粉糊后用蒸盤燙成白嫩晶瑩的粉皮，后安粉湯底的制作原料主要有豬骨、粉腸、大腸、豬內(nèi)臟等熬成的。將粉條和蔥花，加上一個土雞蛋，配與豬肚，大腸，小腸等等，再注入滾燙濃香的后安湯，一碗千里飄香的后安粉就制作好了。 【 詳細(xì)>>】