傳統(tǒng)老面饅頭非常醇香，充滿了原麥的香味。想要將老面饅頭做的松軟好吃，就要在選用面粉、發(fā)面、和面、醒面、蒸煮上面下功夫，其中發(fā)面加堿時，一定要注意，加堿主要是為了中和面團的酸性，堿的用量要適當(dāng)，過少做出的饅頭硬而發(fā)酸，過多，饅頭會開花而且顏色發(fā)黃。接下來就和小編一起來看看吧。

饅頭松軟蓬松，營養(yǎng)豐富，是餐桌上常見的主食之一。花樣饅頭是指擁有各種各樣花型的饅頭，它除了滿足生理需求外，還能激發(fā)小孩子的食欲，解決孩子挑食的煩惱。花樣饅頭制作過程比較復(fù)雜，其發(fā)酵過程與普通饅頭一樣，但在制作過程中，還需要加入各種各樣的蔬菜，制作各種造型，接下來就和小編一起來看看吧。

白饅頭中含有豐富的維生素B1、維生素E、蛋白質(zhì)、碳水化合物，是一種營養(yǎng)豐富的面食產(chǎn)品，具有緩解壓力、預(yù)防肥胖、振奮精神，保護腸胃等等功效。白饅頭是一種低熱量食物，每100克的饅頭大約含有223大卡的熱量，其熱量比米飯還要低，非常適合減肥人群食用。接下來就和小編一起來看看吧。

饅頭是中國傳統(tǒng)面食之一，饅頭的主要營養(yǎng)素是碳水化合物，是補充能量的基礎(chǔ)食物。饅頭一般人皆可食用，糖尿病及高血糖患者不宜一次性攝入過多。饅頭的常見種類有主食饅頭、雜糧饅頭、點心饅頭、營養(yǎng)強化饅頭等，可以根據(jù)自身需求和用途選擇。也可以自制手工花樣饅頭，那么手工饅頭怎么做？速凍饅頭蒸多久？下面一起來看饅頭知識大全吧。

白饅頭顏色雪白、手感松軟、口感細(xì)膩，受到了很多人的青睞，是北方主食不可缺少的一部分。白饅頭的主要制作原料為筋面粉、酵母、溫水，制作時，首先發(fā)酵，然后和面加堿，最后進行蒸煮就可以了。白饅頭富含蛋白質(zhì)、碳水化合物，是一種非常健康的食物，接下來就和小編一起來看看吧。