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【麗江粑粑的做法】麗江粑粑怎么做好吃麗江粑粑的家常做法

用料

面粉 150g
核桃 40g
芝麻 30g
火腿 30g
豬油 適量?
小蘇打 0.5g?

做法

STEP 01: 面粉放入盆中，小蘇打用少許溫水溶化后倒入面粉里。

STEP 02: 加清水和成稍軟的面團。蓋上濕布，醒半小時左右。

STEP 03: 熟芝麻，熟核桃仁碾碎拌勻混合成餡心。

STEP 04: 火腿切末。

STEP 05: 把和好的面團放在大理石板上，分成4個小劑子。然后每個分別搟成長條形，抹上豬油，撒上火腿末。

STEP 06: 先沿面片長邊圈成圓筒，將圓筒順著一頭朝另一頭卷起。

STEP 07: 用手壓扁，包上拌好的餡心，收口捏緊。

STEP 08: 收口朝下，用面棍把做好的粑粑生坪搟大搟圓，入鍋用豬油煎至金黃即可。

小貼士

做麗江粑粑，豬油很重要，盡量不要用其它油脂來替代。

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