咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。土豆泥（Mashed Potato）又名馬鈴薯泥，是以土豆為原料，添加一些相應的調料，放到容器中煮熟，以工具搗成泥狀，或是先將土豆煮熟后去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻，所做成的一種食品。那么你知道咖喱土豆泥怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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土豆洗干凈，趁表面濕的時候，用保鮮膜包起來，放微波爐叮大概5分鐘，取出，用筷子試下，能輕松穿透即是熟透了；
- STEP 02
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胡蘿卜切片，放在盤子里，撒少量水，入微波爐叮一分鐘左右至熟；
- STEP 03
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土豆撕去皮，用勺子按壓成泥，叮熟的胡蘿卜切成末加入土豆泥中，加少量鹽和黑胡椒粉，邊用勺子攪拌，邊加入適量牛奶，調整到合適的稀稠度即可；
- STEP 04
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取一個模具，放在容器中，把土豆泥填進去，輕輕按壓成型后，提起模具，土豆泥就在容器中形成一個漂亮的形狀。（沒有模具不用拗造型了，省掉這步，直接放盤子或者碗里）；
- STEP 05
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取其中一小塊咖哩塊，放在平底鍋中，加適量清水（或者高湯），加熱攪拌至咖哩塊融化，澆在土豆泥上即可。吃的時候攪拌開；
小貼士
牛奶不要一下子加很多，邊攪拌邊少量的加，這樣才不至于會弄的土豆泥很稀沒辦法收拾。
加在土豆泥里的蔬菜可以根據自己喜好來換成別的品種。
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