黑豆有補腎的作用，它還有健脾的作用。常吃黑豆，一個是可以使我們人的氣機得到提高，同時黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫，面部紅腫，長期吃黑豆都可以很好的利水作用。酒釀含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。這道黑豆蛋酒湯具有調中、下氣、止痛的功能。特適合經期不舒服時食用。那么你知道醬黑豆蛋酒湯怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
用料
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黑豆
60克
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土雞蛋
2個
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米酒
100克
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紅糖粉
適量
做法
- STEP 01
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黑豆提前淘洗干凈后用水泡發一夜；
- STEP 02
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土雞蛋用刷子刷洗干凈后備用；
- STEP 03
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取一煮鍋，放入黑豆和雞蛋，再放入兩碗水煮沸后改小火煮；
- STEP 04
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雞蛋煮熟后取出用涼水沖涼后剝去外殼再放入煮鍋里與黑豆同煮；
- STEP 05
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黑豆煮熟后，加入米酒煮約半小時；
- STEP 06
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加入適量紅糖粉攪勻即可關火食用；
小貼士
雞蛋的外殼都很臟，一定要用刷子刷洗干凈；
煮熟的雞蛋可以放入涼水中沖涼一下再剝皮，這樣不但不會燙傷手而且容易剝殼；
紅糖的紅糖按個人的口味放入。
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