青椒炒火腿的做法：
【主料】火腿腸250g、辣椒3個
【輔料】油適量、鹽適量、大蒜2瓣、蔥適量

步驟：
1.火腿肉150g；
2.火腿肉切成薄皮，下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味，瀝干備用；
3.青椒去蒂洗干凈；
4.青椒斜到切成段備用；
5.鍋燒熱后放入肥肉翻炒至出油；
6.將火腿肉片入鍋翻炒；
7.慢慢地，火腿肉片就變色了；
8.放入切好的青椒；
9.繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋；
10.轉中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可；
11.出鍋裝盤即可享用。