菠菜雞蛋餅的做法：
【主料】雞蛋(2個)
【輔料】菠菜(100克)、面粉(適量)、鹽（少許）

步驟：
1.準備好所需的食材；
2.雞蛋去殼后裝碗中用筷子攪拌成雞蛋液，加菠菜汁攪拌均勻；
3.加入面粉和鹽，攪拌均勻；
4.電餅鐺接通電源，燒熱后倒入拌好的面糊，用鍋鏟抹平和均勻；
5.蓋上電餅鐺上下火煎至兩面有少許黃色出鍋，用刀切塊裝盤。

小貼士：
1.菠菜打汁前，建議先過下水，可以去掉菠菜中的草酸；
2.菠菜汁和面粉的量根據自己喜歡的口味靈活調整，喜歡厚實的餅，面糊稠一些，喜歡薄的餅，面糊稀一些；
3.電餅鐺倒面糊前，可以用刷子刷少許油，也可以不刷，不影響口感。