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蟲草花水鴨湯的做法蟲草花水鴨湯怎么做好喝

導語：“蟲草花水鴨湯”是廣東經典的老火湯。金黃色的蟲草花性質平和，不寒不燥，含有豐富營養物質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力、抗氧化、防衰老等有一定的功效。下面小編給大家帶來蟲草花水鴨湯的詳細做法步驟，讓你輕松學會這道菜！

蟲草花水鴨湯的做法：
【主料】野鴨(水鴨)半只
【輔料】蟲草花20克、棗(干)4枚、食鹽適量、姜4片、料酒1湯匙、水適量

步驟：

1.材料備好，野鴨(水鴨)半只、蟲草花20克、棗(干)4枚；

2.蟲草花洗凈泡發好待用（泡蟲草花的水保留），紅棗洗凈，姜去皮切片備用；

3.鍋里下清水燒開后放入姜和料酒，把水鴨放入；

4.焯燙至水再次沸騰，撈出沖凈去浮沫瀝水備用；

4.將水鴨、蟲草花、紅棗、姜片放入燉鍋里；

5.倒入泡蟲草花的水，再加入適量的清水；

6.蓋上鍋蓋中火燒開后，調小火燉1個半小時；

7.然后加入適量的鹽即可。

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