1.竹筍、豬精肉備用；

2.豬精肉，切肉絲，加玉米淀粉攪拌均勻；

3.竹筍切片焯水后備用；

4.油鍋燒熱加入紅辣椒生姜絲爆香；

5.加入拌好的肉絲炒散；

6.倒入竹筍片和適量的葡萄酒炒均勻；

7.加入適量的鹽即可。