彩椒玉米炒雞丁的做法：
【主料】玉米200克、雞胸脯肉200克、彩椒3個、黑木耳50克
【輔料】色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉適量、白糖少許、高湯適量

步驟：
1.將彩椒洗凈，切小丁，黑木耳切小丁；
2.雞脯肉洗凈切小丁，加料酒、干淀粉、少許醬油腌漬10分鐘入味；
3.炒鍋倒油燒熱，下雞肉丁滑熟，盛出備用；
4.鍋中留油，下蔥姜末熗鍋，將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘，加入雞湯略煮；
5.倒入炒好的雞肉丁炒勻，下彩椒丁和黑木耳丁；
6.加入鹽、糖、雞精翻炒均勻，用水淀粉勾薄芡即可。