芋頭五花肉的做法：
【主料】五花肉500g、芋頭500g
【輔料】食鹽適量、雞精適量、姜適量、八角1粒、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、調和油適量、白糖適量

步驟：
1.五花肉切塊；
2.芋頭去皮洗凈切成塊；
3.鍋放油，放入姜和八角、桂皮；
4.放入五花肉炒出油；
5.炒至出油，加入白糖炒一分鐘，再加入料酒；
6.加入老抽炒勻；
7.加水淹沒五花肉，大火燒開后轉小火燜半小時；
8.待湯汁剩下三分之一時加入芋頭，放少許鹽，改大火燉十至十五分鐘；
9.最后加入雞精即可。