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【北京糕點】宮廷黃糕的做法老北京宮廷黃糕怎么做

老北京宮廷黃糕，有點像發糕，但是卻比發糕更細膩，質感有點像碗糕，但卻比碗糕更暄軟，健康美味，適合老人吃。并且宮廷黃糕的做法很簡單，不用放奶油更不用烤制，簡簡單單調一個面糊，上鍋一蒸，就可以了。宮廷黃糕雖然做法簡單，要想學會老北京宮廷黃糕怎么做，還需要掌握一些竅門才行。

用料

面粉 110g
雞蛋 145g
白糖 110g
豬油適量

做法

STEP 01: 將面粉放入鍋中蒸20分鐘，將熟面粉取出并過篩成細膩的熟面粉。

STEP 02: 雞蛋和白糖放入無油無水的容器中，溫水打發至濃稠狀。

STEP 03: 倒入熟面粉混拌均勻。

STEP 04: 然后在模具上涂上一層豬油，將混合均勻的面糊倒入模具中。

STEP 05: 水開后上鍋蒸20分鐘左右即可。

糕點甜味美食小吃面粉北京市

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