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墨西哥面包的做法 墨西哥面包怎么做

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墨西哥面包,內部松軟外皮香酥,很受大家的喜歡。那么自己動手DIY墨西哥面包的話怎么做呢?今天小編手把手教大家一道墨西哥面包的做法。自己動手,更加完美,一起來吧!
用料
做法
STEP 01
高筋粉200克、酵母3克和白砂糖20克混合,加入150克水
STEP 02
先攪拌成一個面團,發酵到內部呈蜂窩狀
STEP 03
另外取高筋面粉200克、蛋黃1個和白砂糖20克混合
STEP 04
加入發酵好的面團,揉成一個光滑的面團
STEP 05
加入20克黃油揉到擴展階段
STEP 06
放到一邊發酵到兩倍大,手指戳洞不回縮
STEP 07
墨西哥醬,黃油20克、白砂糖25克、全蛋20克和低筋面粉25克,黃油加入砂糖打發
STEP 08
加入打散的全蛋液,篩入面粉攪拌均勻
STEP 09
把面團整形成球形,放到紙杯里面一部分
STEP 10
擠上墨西哥醬,再次發酵之后放到烤箱里面,175度20分鐘即可
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