清蒸小鮑魚的做法：
【主料】小鮑魚6個
【輔料】小蒜粒3個、小米椒1個、大蔥15g、鮑魚汁、橄欖油少許

步驟：
1.小鮑魚用勺子挖出肉肉來，洗去臟物；
2.洗凈的鮑魚肉翻個放在殼上；
3.蔥、蒜、辣椒切成末，用少許橄欖油拌勻；
4.將調味料放在鮑魚肉上；
5.蒸鍋上汽后，蒸8－10分鐘；
6.澆上鮑魚汁或者蘸食即可。