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蝦圓厚蛋湯的做法蝦圓厚蛋湯怎么做好吃

蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。下面小編就來和大家分享一道蝦圓厚蛋湯的做法，一起來看看怎么做好吃的蝦圓厚蛋湯吧。

用料

蝦仁 300g
雞蛋 2個
皮肚 2塊
木耳 5朵
胡蘿卜半根
青菜 3棵
蛋清 1個
木薯粉 2湯匙
姜汁 2茶匙
食用鹽 2.5茶
胡椒粉 半茶匙
芝麻油 1茶匙
雞精 0.5茶匙

做法

STEP 01: 蝦仁去腸，絞成泥，加鹽，姜汁1茶匙，蛋清，攪打上勁

STEP 02: 靜置10分鐘后拌入2湯匙木薯淀粉，使勁攪拌上

STEP 03: 用虎口擠出丸子，放入沸水中焯定型

STEP 04: 雞蛋煎成厚蛋餅

STEP 05: 皮肚切塊，木耳泡發，雞蛋切塊備用

STEP 06: 鍋里放蝦丸，雞蛋，木耳，皮肚一起煮到湯汁變白

STEP 07: 加入姜汁1茶匙，胡椒粉半茶匙，鹽1.5茶匙煮開

STEP 08: 放入胡蘿卜片煮斷生

STEP 09: 青菜放入關火，起鍋放雞精和芝麻油

蝦咸鮮味湯品口味家常菜

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