鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發胖。那么你知道農家土豆啤酒鴨怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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光鴨剁成小塊，洗凈焯水（冷水下鍋）后取出，用流水沖盡血沫；
- STEP 02
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取平底鍋，不要放油，鴨皮朝下，將鴨塊排放進鍋里，中火煸至鴨皮呈金黃色；
- STEP 03
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將鴨塊翻動略炒后，推至鍋一邊，放入所有的配料，炒出香味；
- STEP 04
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將鴨塊與配料炒勻，加入醬油，翻炒，鴨塊完全上色，加入白糖，炒勻；
- STEP 05
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加入約三分之二瓶啤酒，加入去皮切成滾刀塊的土豆；
- STEP 06
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大火燒開后，小火、蓋蓋燜40-60分鐘，湯汁收干即可。
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