刀魚，又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚類，與河鲀、鰣魚和鮰魚一起被譽為“長江四鮮”，肉肥刺少，味道鮮美。刀魚肉富含豐富蛋白質，可以幫助幼兒生長發育，生病或身體有傷口時，吃魚可以幫助恢復及愈合。刀魚肉中EPA及DHA可降低血脂質，免于心臟病威脅。那么你知道紅燒刀魚怎么做好吃嗎？這篇文章會告訴你紅燒魚的做法，跟著教程一起動手做美食吧！