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蒜苗炒河蚌的做法 蒜苗炒河蚌怎么做

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河蚌是一種營養較高的海鮮類食物，富含對人體有益的營養物質，有蛋白質、鈣、維生素等。蒜苗炒河蚌既能凸顯河蚌的鮮美，又伴有蒜苗獨有的香味，非常下飯。那么蒜苗炒河蚌怎么做呢？下面教大家蒜苗炒河蚌的家常做法。
用料
  • 蒜苗 250克
  • 河蚌肉 250克
  • 蒜 2瓣
  • 精鹽 適量
  • 白糖 適量
  • 味精 適量
做法
STEP 01
蒜苗洗凈，切成2～3厘米長的段
STEP 02
河蚌肉用刀背拍松，沸水中略燙后切成片，加黃酒，鹽拌勻待用
STEP 03
菜油燒熟，降溫片刻爆香蒜茸，姜末，下蒜苗煸炒至半熟，入蚌肉
STEP 04
調入精鹽、白糖，沸煮約4分鐘，加味精即成
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