自制沙丁魚罐頭的做法
【主料】沙丁魚適量，西紅柿適量
【輔料】番茄醬適量，蔥姜適量，料酒適量，糖適量，鹽適量

步驟：
1.把沙丁魚除去內臟清洗干凈，去掉魚肚子里的黑色薄膜；
2.清洗好的沙丁魚抹上鹽，倒入料酒，腌制十分鐘；
3.用蛋清包裹沙丁魚放入油鍋炸，炸至兩面金黃撈出；
4.把炸好的沙丁魚放入高壓鍋碼放整齊；；
5.蔥切段，姜切片，放入高壓鍋，擺放整齊，番茄切塊備用；
6.炒鍋放少量油，放入蔥花，翻炒后放入番茄，大火翻炒；
7.番茄炒熟后加入番茄醬，按重量沙丁魚和番茄醬的比例為3：1；
8.番茄醬和番茄完全融合，并且開始變得粘稠，把剛才炒好的番茄料倒入高壓鍋，并加入少量料酒。
9.把高壓鍋蓋子扣上，壓20~30分鐘，出鍋。

小貼士：
沙丁魚罐頭的營養價值：沙丁魚罐頭是以沙丁魚為主材料制成的食品。沙丁魚富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。磷脂對于胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。OMEGA-3脂肪酸具有保護心血管健康的作用。根據美國心血管協會的網站內容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。沙丁魚還含有大量鈣質，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。