拔絲芋頭是一道山東的傳統(tǒng)名菜，屬于魯系。趁著糖漿還是軟的就要快點(diǎn)吃，夾一塊就有糖絲拔出來(lái)，只要放入涼水中，細(xì)絲就會(huì)斷了，好吃又好玩。

反沙芋頭，是一道著名的潮汕小吃。把白糖融成糖漿后投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。

芋頭糕在廣東是常見的早點(diǎn)，在每個(gè)茶樓都是必不可少的點(diǎn)心之一，做法也很簡(jiǎn)單，煎香后更是美味。口感細(xì)軟，綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆。

剁椒蒸芋頭是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。香辣好吃，但不上火。芋頭的粉、加上剁椒的開胃，蒜頭、香蔥的香，完美結(jié)合。