花菜炒肉可以增強免疫力、保護肝臟等等的功效。五花肉中的蛋白質和鐵元素，可以很好的改善缺鐵性貧血。這道食譜，可以調理人的體質。

西紅柿炒菜花，顏色白里透紅，味道酸甜可口，營養價值也十分豐富，秋季干燥的季節，皮膚很容易缺水破皮，西紅柿、菜花都含有豐富的維生素C，秋季食用，非常適合。

菜花含有豐富的維生素，還具有抗癌防癌的功效。菜花味道鮮美可口，營養易于人體吸收，含水量高，熱量低，很適合減肥人士食用。

菜花味甘鮮美，食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此有人把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。