此菜具有調整胃腸功能，降低膽固醇含量的作用。還富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。

龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，清蒸的做法就很好。

蒜蓉龍利魚是一道魚肉鮮嫩,風味獨特的營養蒸菜。龍利魚作為優質海洋魚類，經常食用不僅可以防止新血管的形成，還能有效的降低晶體炎癥的發生。

龍利魚熱量較低，屬于減肥期間的優品，并且營養價值高，可以增強記憶力，又有明目的作用，特別適合每天對著電腦的上班族。

龍利魚，是一種生活在暖溫性近海大型底層的淡水魚，無骨無刺，較草魚、鯉魚等淡水魚，味道更加鮮美、口感爽滑，肉質久煮不老、緊而不柴，無腥味和異味。