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蝦仁粉絲蒸絲瓜的做法蝦仁粉絲蒸絲瓜怎么做

這道菜造型美觀漂亮，而且采用蒸的方式對于食材的營養和味道的保留很有好處，老年人們也一定喜歡這種菜品。下面小編就來和大家分享這道蝦仁粉絲蒸絲瓜的做法，一起來看看怎么做蝦仁粉絲蒸絲瓜吧。

用料

鮮蝦 10個
絲瓜 1根
粉絲 50g
橄欖油適量
食用鹽適量
大蒜適量
料酒適量
生粉適量

做法

STEP 01: 將大蒜切成末，放入適量的鹽和橄欖油，攪拌均勻備用

STEP 02: 鮮蝦去皮，從二、三節處用牙簽挑出蝦線

STEP 03: 洗凈后加入適量的鹽、料酒和生粉腌制一下

STEP 04: 準備好其他原料：粉絲泡好；絲瓜去皮切成相同長度的段

STEP 05: 將泡好的粉絲中加入適量的鹽和蒜末攪拌均勻墊在盤底

STEP 06: 切成段的絲瓜中間用小刀掏空

STEP 07: 塞入些蒜泥，再塞入鮮蝦，旁邊再用蒜泥塞滿

STEP 08: 鍋中水燒開，大火蒸六分鐘即可，擺放在盤中

小貼士

這是道很簡單的蒸菜，為了保持絲瓜的翠綠，處理完后如果不立刻蒸絲瓜，就須將絲瓜泡在淡鹽水中防止氧化；蒸絲瓜的時間也不宜過長。

圖庫關聯詞條

1 蝦仁粉絲蒸絲瓜

粉絲家常菜菜系/中餐口味咸鮮味

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