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黑豆燉豆腐怎么做好吃 黑豆燉豆腐的家常做法

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黑豆含皂甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素、及氨基酸,可供人體全面營養,促進人體健康,滋養生命。這道菜不僅適合女性朋友的美食養顏,也同樣適合于其他人群。那么黑豆燉豆腐怎么做好吃呢?下面教大家黑豆燉豆腐的家常做法。
用料
  • 煮熟的黑豆 適量
  • 豆腐 適量
  • 白胡椒粉 適量
  • 食用鹽 適量
做法
STEP 01
黑豆提前一天泡發,然后用泡豆黑的水將黑豆煮熟備用。(一次可多煮些,放冰箱保存)
STEP 02
將煮好的黑豆放入加了水的鍋中。(水不必太多)
STEP 03
豆腐切成小方丁備用。
STEP 04
將黑豆湯煮沸后加入豆腐。
STEP 05
慢慢燉煮。
STEP 06
至湯汁快要收盡,豆腐充分吸收黑豆湯。
STEP 07
加入適量鹽調味,繼續收汁。
STEP 08
最后關火,加入胡椒粉調味。
小貼士

1、黑豆難煮,一定要提前浸泡,縮短煮的時間,也可以泡好后放高壓鍋中,更省時

2、泡黑豆的湯汁一定不要丟掉,用原汁來煮,味道更香

3、如果不喜歡咸味,可在最后放入糖調味,當做一道甜菜食用

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