清燉魚的做法：

【主料】：鯉魚/草魚也可

【輔料】：蒜五六瓣,大蔥一根,姜五片,胡椒粒兩三粒,香菜一撮,鹽適量,料酒一小勺,花椒五六顆,胡椒兩三顆

步驟：

1、把洗好的魚放到鍋里，水剛蓋過魚就可以了。

2、大火煮開，小心地攪一下，不要讓魚粘到鍋上。

3、放入蔥花、生姜片、花椒、胡椒、蒜瓣、料酒。

4、小火慢燉半小時。

5、如果湯呈濃白色，就把之前放的蔥段等調料撈出來。

6、根據自己的口味放鹽、香菜，兩三分鐘后就可以出鍋。

小貼士：

1、建議不要放太多香菜，也可以直接不放香菜，香菜太多會蓋住魚的味道。

2、因為是清燉魚，建議不要放油、醬油之類的東西。