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藍莓奶油蛋糕怎么做 藍莓奶油蛋糕的做法

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柔軟蓬松的蛋糕胚,抹上濃郁的奶油,再配上酸甜可口的藍莓醬,一口下去,雖然卡路里爆炸,但美味也爆炸。藍莓奶油蛋糕怎么做呢?下面就來和小編一起了解下藍莓奶油蛋糕的做法吧。
用料
做法
STEP 01
混合30克檸檬汁,37克水,20克砂糖,8克玉米淀粉,小火慢煮,不停攪拌;
STEP 02
融合細膩后關火加入7克黃油,半個蛋黃,攪拌,放涼備用;
STEP 03
100克藍莓,40克白砂糖,適量檸檬汁混合,把藍莓捏碎,小火煮,攪拌,放涼;
STEP 04
大約400克奶油,25克細砂糖,再加藍莓醬,混合;
STEP 05
把蛋糕胚切成2厘米后的片狀,每疊一層蛋糕胚就涂一層奶油,放一層藍莓;
STEP 06
中間放入檸檬凝乳增加風味,用刮刀把奶油刮平整;
STEP 07
用裱花袋裝奶油擠出喜歡的花式,放點藍莓,薄荷葉裝飾完成。
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