芒果椰汁糕的做法：

【食材】：芒果 2個(gè)約400克；椰漿 200克；魚(yú)膠粉 40克；清水 100克；砂糖 10 60克；

步驟：

1、芒果取果肉，放入攪拌機(jī)拌碎， 越細(xì)膩越好，加入10克砂糖，如果太濃稠可以加少許冷開(kāi)水，攪拌好的芒果果汁約為300克。如果想成品更細(xì)膩，可以把芒果汁過(guò)篩一次。

2、芒果汁300克 魚(yú)膠粉20克 用容器盛好，隔水蒸6分鐘，直至魚(yú)膠粉溶解。取出，自然冷卻備用

3、椰漿200克 清水100克 砂糖60克 魚(yú)膠粉20克 用容器盛好，隔水蒸至砂糖和魚(yú)膠粉都溶解，同樣，讓其自然冷卻備用

4、現(xiàn)在開(kāi)始倒第一層椰汁層進(jìn)模具，放入冰箱冷藏20分鐘左右，視厚度而定，確定凝結(jié)后再倒入芒果層，如此類推，直至完全倒完。

5、完成后，至少再冷藏4小時(shí)以上，最好過(guò)一夜更佳 。然后就可以切片飽吃一頓了。

小貼士：

制作過(guò)程其實(shí)不復(fù)雜，但真的好耗時(shí)間，要很耐心才行喔！哈哈！