香蕉派的做法：

【食材】：低筋面粉 150g黃油 60g；細砂糖 15g；水 48g；香蕉 2根；檸檬水 數滴；雞蛋液 少許

步驟：

派皮的制作：

1、首先制作派皮。黃油軟化以后，倒入低筋面粉和細砂糖，用手把黃油和面粉不

斷揉搓，直到搓勻。成為粗玉米粉的樣子。

2、在搓勻的面粉里加入水。

3、揉成面團。不要揉太久，成為稍光滑的面團即可。把面團放進冰箱冷藏松弛

15分鐘以上，最好冷藏1個小時-4個小時。

香蕉餡：將熟透的香蕉切成小塊，加入數滴檸檬水稍微攪拌（防止香蕉變黑）

1、將香蕉餡導入派皮中，在上層鋪上切好的香蕉片

2、將派盤放進預熱好的烤箱，先以200度烤15分鐘，

再將溫度降至175度烤20-25分鐘，烤到表面微金黃色即可出爐。