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鹵肉飯的做法 如何做美味的鹵肉飯

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香噴噴的鹵肉飯,總能特別勾起人的食欲。這是中國臺灣的美食。吃這個一定要用勺子挖著,拌飯吃。油花花的一碗,看著就欲罷不能。那么你知道鹵肉飯怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
五花肉,洗凈,切小丁;
STEP 02
鑄鐵鍋底部抹少許油,五花肉放入。干炒下,用鏟子翻翻,受熱均勻。再放入蔥姜,紅蔥酥一起炒;
STEP 03
然后放入,事先洗好,切丁的香菇丁,再加一大杯熱水。香菇也會出點水,因為我喜歡小火慢燉很久的滋味,所以特地加多點水。開鍋以后加蓋,鍋蓋上倒一杯冷水。最小火,慢燉1小時左右;
STEP 04
到最后湯汁濃稠的時候,最好用鏟子炒炒。因為有肉皮,肉皮會比較粘,有可能粘底;
STEP 05
到最后燉到湯汁剩下一點。關火即可。如果不吃,可以不揭開蓋子。鑄鐵鍋自身也可以保溫比較久;
STEP 06
將香噴噴的鹵肉加如入到白米飯中,美味無限。
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