臘鴨萵筍湯的做法：

【主料】：臘鴨 1只；萵苣 3根；

【輔料】：姜片 3片；小蔥 1根；胡椒粉 1小；勺鹽 適量；

步驟：

1、準(zhǔn)備好食材。

2、切塊的臘鴨放入冷水鍋中焯煮；

3、焯煮好后用冷水沖洗干凈浮沫；

4、將處理好的臘鴨塊放入電壓力鍋中；

5、加入姜片和沒(méi)過(guò)臘鴨的水；

6、加蓋， 按下燉煮雞鴨的功能鍵，20分鐘后就燉煮好了；

7、揭開(kāi)蓋， 倒入滾刀塊的萵苣； 8. 按下大火收汁的功能鍵， 再加入少許鹽調(diào)味；

8、盛入碗中， 表面上撒些小蔥末。

* 小貼士

1. 臘鴨塊一定要提前焯水， 不僅去除血沫， 還可以去除部分鹽味；

2. 臘鴨燉煮好后再加入萵苣塊， 不要加入太早；

3. 臘鴨中含有大量的鹽分， 所以先嘗試一口再是否需要加入鹽。