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釀豆角的做法大全釀豆角怎么做

釀豆角怎么做？豆角在我們家鄉最家常見的吃法就是燉和炒，吃多了難免會有點想換個新鮮吃法。釀菜是廣東常見的一種吃法，釀豆腐、釀茄子大家應該吃的較多，釀豆角大家可能見得比較少，釀豆角是一道很美味營養的家常美食，一起來看看釀豆角的做法吧。

用料

豬肉適量
香菇適量
豆角適量
生抽適量
食用鹽適量
生粉適量

做法

STEP 01: 香菇提前泡軟，和豬肉一起剁碎，加入適量生抽、鹽、生粉攪拌均勻，放一邊腌制半小時；

STEP 02: 豆角選擇較細嫩的（比較好編瓣子），去掉頭尾洗干凈；

STEP 03: 鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入豆角小火煮2分鐘左右，撈出瀝干水備用；

STEP 04: 豆角從中間段彎成大小合適的圓形；

STEP 05: 先編一邊的豆角（把豆角繞著圓形一圈圈的打結），再編另一邊的豆角，編完后有凸出來的豆角根可以剪掉；

STEP 06: 將腌制好的肉餡釀入到豆角里，可以不用沾生粉；

STEP 07: 平底鍋加入油預熱，放入釀豆角將兩面煎至金黃；

STEP 08: 取一小碗，倒入適量的生抽、蠔油、糖、淀粉、水調成芡汁，倒入煎至金黃的釀豆角里；

STEP 09: 蓋上鍋蓋，中小火燜三分鐘左右，還剩下一點汁的時候即可關火裝盤。

圖庫關聯詞條

1 釀豆角

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