桂花雪梨羹的做法：

【主料】：梨 5個；赤小豆 100克；棗(干) 5粒；川貝母 5克；白芷 10克；

【輔料】：冰糖 適量；糖桂花 適量；

步驟：

1、梨洗凈、去皮；

2、用小勺自底部將果核挖掉，放入鍋內；

3、放入洗凈的大棗；

4、放入淘洗過的川貝母和白芷；

5、加入淘洗過的紅豆；

6、加入足量的清水。（約3升）；

7、大火燒開，轉中小火，煮2小時左右，至梨酥爛止；

8、關火，加入適量的冰糖；

9、加入桂花蜜調味即可；

小貼士：

吃熟梨不能太快，否則就品不出味了，要用調羹舀上一口熟梨汁送到口中，像品美酒那樣品品熟梨汁，咽下去后，口里還有陣陣余香。