土豆蝦球屬于一道快餐美食，同時又屬于小吃零食。不僅可以上餐桌，還可以在追劇聊天時當小零食吃。

蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分；對身體虛弱以及病后需要調養的人也是極好的食物。

這是一道蛋白質極高的營養菜品。蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一。同時豆腐是含植物蛋白較高的食品。