紅酒燜排骨的做法：

【主料】：排骨3斤，紅酒小半碗

【輔料】：六月鮮原汁醬油5勺，豇豆適量，香菜少許，油適量，鹽少許，雞精少許，胡蘿卜適量，蔥適量

步驟：

1、排骨洗凈，焯水瀝干，加入少許鹽、雞精腌一會兒；豇豆洗凈切小段備用。

2、熱油鍋，廚房紙拭去排骨表面水分 入油鍋炸，兩面的表面炸至金黃色。

3、準(zhǔn)備小半碗紅酒和醬油，分別倒入紅酒、再淋上六月鮮原汁醬油，炒勻，讓排骨均勻上色、燒開。

4、再倒出到容器內(nèi)，倒入豇豆，放入高壓鍋/電燉鍋/電壓力鍋/鑄鐵鍋里燉煮，鍋里要加水

5、胡蘿卜、蔥切長絲，放入盤中。

6、煮好后，將排骨與豇豆盛入裝有胡蘿卜與蔥絲的盤中，即可完成。

小貼士：

醬油不要一次性加太多，腌排骨時已經(jīng)加了鹽 醬油本身也有咸味 因此后面建議無需再放鹽 避免太咸。