青椒炒淡菜的做法：

【主料】：青椒 300克；淡菜干 50克；

【輔料】：油 適量；鹽 適量；蒜 適量；蠔油 適量；

步驟：

1、食材準備好。

2、淡菜干取出，放入碗中，用熱開水浸泡1小時以上，至泡發，用廚房剪刀去除雜質備用。

3、辣椒洗凈切長條。

4、鍋內熱油，爆香蒜。

5、放入淡菜翻炒。

6、加入辣椒翻炒。

7、放入適量鹽。

8、加入蠔油。

9、翻炒均勻即可。