一品豆腐的做法：
【主料】：內脂豆腐一塊 蒜頭半個 香蔥二根?
【配料】：濃醇高湯或鮑魚汁10毫升 香油10毫升 鹽 生抽適量

步驟：
1.豆腐均勻切塊，擺放到盤上，靜置片刻后把盤底多余水倒掉。
2.蒜頭去皮切成蒜蓉，香蔥洗凈取蔥白切成末，混合后加入香油、高湯濃縮汁、鹽、生抽拌勻。
3.將混合好的調料均勻擺放到豆腐上，水燒開，入爐蒸10分鐘左右。
4.蒸好后撒上蔥花即可。