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香辣基圍蝦的做法如何做出香辣美味的基圍蝦

導語：香辣基圍蝦怎么做？香辣基圍蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。屬于渝派川菜。下面小編就給大家分享香辣基圍蝦的做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

香辣基圍蝦的做法：

【主料】：鮮活基圍蝦 300克；辣椒殼 5克；蒜沫 5克；姜沫 5克；孜然粉 3克；特制紅油 80克；黃酒少量；芝麻適量；

步驟：

1、采購鮮活基圍蝦，從背部用刀割開（注意不要把割到頭部和尾巴）割完后用清水泡10分鐘左右。

2、特制紅油下鍋燒至4成熱，把基圍蝦倒入鍋中開始煎，煎到割開部分分開。

3、加入姜沫，蒜沫。孜然粉辣椒殼，少許黃酒。調味。

4、水分少干一點就可以準備出鍋了。記得找一個美美的盤子，擺個好看的造型。

小貼士：

特制紅油的做法>>

海鮮水產海鮮辣味香辣小龍蝦

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