魚卷的做法：

【主料】草魚150g

【輔料】洋蔥(白皮)25g，芹菜25g，雞蛋50g，黃油10g，白蘭地5g，鹽3g，胡椒粉2g

步驟：

1、草魚肉斜切成片，用刀背拍成長方形薄片；

2、蔥頭去外皮，洗凈切成細絲；

3、芹菜擇洗干凈，切成細絲；

4、炒鍋放黃油燒化，下入蔥頭絲、芹菜絲炒香，撒入精鹽、胡椒粉，烹入白蘭地酒，炒勻備用；

5、將雞蛋磕入碗內打散，倒入盤內，放入微波爐內加熱1分鐘，取出切成絲，與蔥頭絲、芹菜絲拌勻；

6、將魚肉片鋪平，放入三絲，卷起成筒形，碼入盤中，放入微波爐內加熱10分鐘，取出，澆上奶油即可。

小貼士：

雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時也不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。