五香炸酥肉的做法：

【主料】：五花肉 500g；

【輔料】：食鹽 適量；蔥 20g；姜 20g；料酒 20ml；生抽 15ml；調和油 適量；雞蛋 150g；五香粉 10g；胡椒粉 5g；

步驟：

1、將五花肉清洗干凈，切成塊；

2、把蔥和姜切成絲備用；

3、把雞蛋、濕淀粉調成糊；

4、放入切好的肉塊，加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、雞蛋攪拌均勻；

5、炒鍋內油七成熱后，將肉放入油中，炸成金黃色，外觀酥脆后撈出；

6、炸好的酥肉可以撒上芝麻直接使用。趁熱吃超級香的。