瓜仔肉怎么做好吃？瓜仔肉是一道臺灣經典美食，用五花肉絞成肉糜，加入蔥姜蒜一起蒸出來的美食。瓜仔肉與中藥材混合在一起蒸的話有大補元氣，強心安神，益智健腦的作用。下面這篇文章就給大家來分享一下瓜仔肉的做法，好吃又簡單，感興趣的話就一起來學習下吧！
用料
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五花肉
300g
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大茂黑瓜
1瓶
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姜末
5g
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香蔥
10g
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食用鹽
1/4茶匙
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生抽
1茶匙
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細砂糖
1茶匙
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白胡椒粉
1/2茶匙
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太白粉
1茶匙
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香油
1大匙
做法
- STEP 01
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準備大茂黑瓜的湯汁100ml，黑瓜100g切碎。
- STEP 02
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五花肉絞碎，姜末（生姜粉），蔥花放入盆中，加入鹽后順時針攪拌至黏性。
- STEP 03
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再將加入黑瓜湯汁80ml，醬油，細沙糖，白胡椒粉，太白粉，香油拌勻至水分被肉吸收。
- STEP 04
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加入碎黑瓜100g，拌勻，裝盤。
- STEP 05
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放入水滾的蒸籠，以中火蒸約15分鐘-20分鐘。
- STEP 06
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蒸好便可以食用啦！
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