鹵筍的做法

【用料】：五花肉；筍；八角；老抽；香葉；生抽；花椒；鹽；姜；豆蔻；白術(shù)；黃梔子；山奈；肉桂皮；

步驟：

1、先將干筍片發(fā)脹焯水待用。

2、老抽加生抽加上水，比例是醬油和水是一比一，加八角等香料少許紅糖，煮開(kāi)。

3、下五花肉，筍片先燒開(kāi)再調(diào)中小火燉，燉一個(gè)多小時(shí)。撈出五花肉，等涼了再切。

4、筍片五分鐘收汁關(guān)火，浸入味。